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粟油魔膏(爆烤鸭香型)

来源: 作者:Admin 时间:2016-7-13 17:13:50 查看:

   本品采用云南边境特有的灭活植物籽油及灭活植物籽油脂粉精,配以优质禽类骨髓提取物和多种名贵植物香辛料复配而成,是一款优质的粟油类骨髓浸膏,产品针对各种烤鸭、烤鸡、鸭脖子、鸡腿鸡翅类食品进行制作,产品渗透性强,味道自然纯正,具有较强的增鲜増味、去腥增香的功能。

使用方法:

爆烤鸭0.3~0.5%;啤酒鸭0.1~0.2%;馋嘴鸭0.2%。将爆烤鸭香膏与所有物料一起投入卤水混匀即得腌汁,将鸭放入腌汁中,温度在20度为宜,腌制8-10个小时后烤制加工,烤至8成熟时,取本品均匀涂于鸭身继续烤熟。

建议用量: 1—2%,也可按需要酌情增减。